صفحة بال مون على الموقع التواصل الاجتماعي فيسبوك

-







ملوخية عنابية الجزائرية
مطبخ ستار




المنتدى | upload|books-computer games-software| Palmoon Market| games مطبخ ستار|الأرشيف|الرئيسية








ملوخية عنابية الجزائرية



طريقة تحضير الموساكا - ملوخية عنابية الجزائرية - سرار الطبخ المغربي و كتاب طبخ مغربي مصور و أطباق مغربية متجددة
مطبخ ستار|الأرشيف|الرئيسية


المقادير:

كيلو لحم بقر
3 م أكل كبيرة ملوخية مرحية وليست ورق
لتر زيت ملح
1 م ك تابل وكروية
1 ك ثوم مجروش
1 ملعقة أكل هريسة
1 ملعقة أكل فلفل أحمر
2 م ك طماطم معجون

الطريقة:

تخلط كل المقادير مع بعض ما عدا الملوخية والزيت وتوضع جانبا
ناخذ قدرين قدر كبير للطي وقدر نضع به الماء للغليان حوالي 3 لتر أو أكثر
ناخذ القدر ونسكب فيه الزيت باردا وليس ساخنا ثم نسكب فيه الملوخية ونقوم بتحريكها إلى أن تختفي مع الزيت ودون أن تتركي فيها كويرات بعدها توضع على نار هادئة مع ا لإستمرار بالتحريك إلى أن يتغير لونها عندها تسكبي الماء الساخن وحذاري هنا لا تخافي عند صب الماء لأن الموقف سيكون مرعب قليلا فلا تخافي واسكبي الماء وأتركي القدر به ماء سخون للحاجة وتترك تطهى مع التحريك من حين لآخر بعد مضي حوالي ساعتين نسكب خليط اللحم مع إضافة ورقات رند وتترك لتطهى وتظيفي الماء عند الحاجة ومن علامات نضجها يكون الزيت قد طفح من فوق وتكون خاثرة وليست مية ويكون اللحم قد نضج وعدد ساعات الطهي 4 ساعات على نار هادئة.









طريقة تحضير الموساكا - ملوخية عنابية الجزائرية - سرار الطبخ المغربي و كتاب طبخ مغربي مصور و أطباق مغربية متجددة
مطبخ ستار|الأرشيف|الرئيسية


-----






--





palmoon tool bar
privacy policy