صفحة بال مون على الموقع التواصل الاجتماعي فيسبوك

-







][®][^][®][كيمياء \"الدهون ][®][^][®][
العلوم الهندسية




المنتدى | upload|books-computer games-software| Palmoon Market| games العلوم الهندسية|الأرشيف|الرئيسية








][®][^][®][كيمياء \"الدهون ][®][^][®][



(((:::))) صور احدى مشاريع برنارد تشومي (((:::))) - ][®][^][®][كيمياء \"الدهون ][®][^][®][ - ¤§ تمرين في ميكانيك الموائع ¤§ ترجمة حصرية
العلوم الهندسية|الأرشيف|الرئيسية



 

 


السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

 

الحمد لله رب العالمين

وأَشهد أَن لا إِله إِلا الله وحده لا شريك لَه ، عز جاهه، وجل ثنئنه

  وأشهد أن سيدنا محمدا عبد الله ورسوله ، إمام المرسلين، وخاتم النبيين

أما بعــد ,,

منتدى العلوم الهنـدسيه يرحبـ بالـزوار الأعـزاء، من خارج أو داخل المنتـدى ..

نتمنى لهمـ طيب التواجد بين أروقـة هـذا الصـرح العلمي المميز

الدهون



يطلق الاسم العلمي ليبدات على مجموعه المركبات ألمعروفة باسم ألزيوت والدهون

والتي تتميز بعدم ذوبانها في الماء وقدرتها على ألذوبان في المذيبات ألعضويه مثل

الكلوروفورم وألأيثر والبترين وتتكون الليبدات من الكربون و الهيدروجين

والاكسجين ويحتوي بعضها على الفسفور والنيتروجين وتتميز عن الكربوهيدرات في

ارتفاع النسبه بين الكربون والهيدروجين الى الاكسجين وتعطي ناتج اكبر من الطاقه

(1جرام دهون يعطي 9سعر حراري) ولهذا فان الوظيفه الاساسيه للدهون انها

مصدر مرطز الطاقه لجميع خلايا الجسم فيما عدا خلايا الجهاز العصبي وكرات الدم

الحمراء والتي تعتمد في الحصول على الطاقه من الجلكوز

تنقسم تبعا لدوره الذي تؤديه في الجسم

1 ليبدات تخزينيه توجد ف ي الانسجه الدهنيه المخزنه في مناطق محدده في الجسم وتمثل المخزن الاحتياطي للطاقه

2 ليبيدات بنائيه:تدخل في تركيب الهيكل البنائي للخلية وتساعده على الاحتفاض بوظائفه

3 ليبيدات هرمونيه: تدخل في تركيب بعض الهرمونات مثل الاشتيرودات التي كون الاساس للهرمونات الجنسيه

كما هناك تقسيم اخر لليبيدات تبعا للتركيب الكيماوي

1 الليبيدات البسيطه : وتشمل الدهون والزيوت

الغذائيه والغير الغذائيه

2 الليبيدات المركبه : وتشمل على الجزء ليبيدي واخر غير ليبيدي مثل الفو سفو ليبيدات والليبوبروتينات

3 الليبيدات المشتقه : تشمل نواتج تحلل الليبيدات البسيطه

اللبيدات البسيطه : تتكون من استرات الاحماض مع الكحول

اللبيدات المركبه

1 الليبوروتينات : هي ناقلات الدهن والكلسترول من الدم.

2الفوسفوليبيدات : مثلا لليسيثن وهو من المواد المستحلبه ذات اهميه ميتابوليزم الدهون

3 الجليكوليبيدات : تحتوي الكربوهيدرات في تكوينها وتدخل في تكوين انسجه المخ والانسجه العصبيه


اللبيدات المشتقه

هي مركبات دهنيه تتنتج من التحليل المائي للدهون مثل الا حماض الامينيه

الجلسيرول وكذلك الاستيرولات ومنها الكسترول والهرمونات الجنسيه

تنقسم الاحماض الدهنيه تبعا لدرجه تشبعها بالهيدروجين

1 احماض دهنيه مشبعه : وهي الاحماض التي تكون جميع ذرات الكربون فيها

مشبعه بالهيدروجين


2احماض دهنيه غير مشبعه : هي الاحماض التي تكون بعض ذرات الكربون فيها

غير مشبعه بالهيدروجين مما يؤدي الى تكوين الروابط المزدوجه بينها فاذا احتوى

الحامض الدهني على رابطه واحده يسمى دهني احادي عدم التشبع اما اذا احتوى

على اكثر من رابط مزدوج يسمى حامض دهني عديد التشبع


الكلسترول وانواعه

1 تكوين فيتامينات د بعد التعرض للاشعه فوق البنفسجيه

2 تكوين املاح صفراء

3 تكوين هرمونات الجنسيه

4 تكوين هرمون الادرنيالين

5 التجمع على الجدار الداخليه ويسبب تصلبها وانسدادها هذا ويسير الكولسترول في الدم محملا على الليبوبروتين

التوصيات اليوميه للماخوذ من الدهون لاتوجد كميه محدده يجب ان يتناولها الشخص

اكثر من الكميه التي تمده بالاحماض الدهنيه الاساسيه والتي يمكن الحصول عليها

من ا لوجبات الغذائيه المتوازنه في شكل دهون غير مرئيه كما في اللحوم والحليب

والبيض والشيكولاته دون زياده
:extra158:
الاهميه الغذائية للدهون

1 مصدر ومخزن الطاقه

2 الدهون تحمي البروتين للقيام بوظائفه الرئيسيه

3 الدهون ترفع القيمه الشبعيه للطعام

4 الدهون تمتد الجسم بما يحتاجه من الاحماض الدهنيه الاساسيه

5 تمتد الجسم بالفيتامينات الذائبه في الدهن

6 تمتد الجسم بالهيكل البنائي للدهون المكونه لجدار الخليه واملاح صفراء وبعض الهرمونات

7 تتحكم في درجة الحرارة الجسم حيث الطبقة الدهنيه تحت الجلد مباشرة تحافض على درجه حراره الجسم في البيئه البارده او الحراره

8 بعض الزيوت غير الغذائيه كزيت الخروع وزيت البرافين لايمكن هضمها ولكنها

تستعمل كملين لتسهيل عملية خروج الفضلات الا ان تناولها بعد او قبل تناول الغذاء

يمثل خطوره من حيث قابليتها لاذابه الفيتامينات الذوابه في الدهن 


 
 

وهكذا أكون قد أنهيت موضوعي الذي اتمنى أن ينال إعجابكم

مع تحياتي الخالصة

أخوكـــ رشيد ـــم

 

 

 

   ;ارق تحياتـي

مــراقــب المنتــدى

ابن ليبيا البار

 و طاقـم اشراف العـلوم الهنـدسيـة

رحيل صامت  + MILAN ONLY  + نبض الشوق  + دجلةَ الخير  + المخبر السرى

  + OmarBatistuta   + مهندس بافاريا  + FOUZIA1616

 rachid goss

كل الحقوق محفوظة

 

 







(((:::))) صور احدى مشاريع برنارد تشومي (((:::))) - ][®][^][®][كيمياء \"الدهون ][®][^][®][ - ¤§ تمرين في ميكانيك الموائع ¤§ ترجمة حصرية
العلوم الهندسية|الأرشيف|الرئيسية


-----






--





palmoon tool bar
privacy policy