السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته -1 كلغ فريــنة -250 غ زبدة ذائبة - بيضة -ملح -ماء زهر -ماء دافئ - كيسين طيب -نشاء -عسل
لتحضيـــــــر العجيـــنة -ضعي الفرينة في اناء -ذوبي الزبدة و اظيفيها للفرينة -ضعي الملــح على جنب ثم أخلطي معه البيضة أخلطي كل المقادير مع بعض -أضيفي ماء الزهر و الماء الدافئ حتى تتحصلي على عجينة متماسكة مثل عجينة البقلاوة. -شكلي العجينة دوائر ثم أتركيها ترتاح مدة 5 دقائق. للتشكــيل 1-حللي العجينة بالحلال و بالنشاء حتى تصبح مثل{ شخشوخة الظفر} 2-ضعيها فوق طاجين الحديد حتى تجف { رمشة عين و انزعيها لا تتركيها تطهى فوقه} 3-رولي العجينة بهذا الشكـــــل 4-قطعيها بسكيـــن مثل هذا
بشكل مائـــــــل
5-خذي ورقــة الوسط برفق حيث تتبعها الباقين كما هو موضح في الصـــور
حتى تصبح بهذا الشكـــــــــــل
6- أمسكيـــها بحبة الطيــــب حتى لا ينتزع شكلها
7- اقليــــــها في الزيت
بعـــــد الطهــــي
و في الأخيــــــــر عسليـــــها
ملاحظة
1/ لصقي العجينة ببياض البيض بعد ماتروليها حتى ماتتنزعش كي تطيب 2/ زيدي شويا خل للزيت قبل ما تسخن حتى ماتحمارش و يحافظ على اللون الذهبي نتمنا تعجبكـــم في أمان الله و رعايته و صحا عيدكــــم
